커피의 기본 에스프레소 종류 9종을 알려드립니다. 원두·추출 비율·카페인 함량·칼로리까지 세부 정보를 확인해 보세요.
1. 에스프레소(Espresso)
- 레시피 : 분쇄된 원두 7g → 90℃ 내외 물 30ml → 25~30초 추출
- 특징 : 진하고 묵직한 ‘크레마’(황금빛 거품) 풍미가 핵심
- 카페인 함량 : 약 63mg
- 칼로리 : 1kcal 미만 (무가당 기준)
- 팁 : 산미와 쓴맛 밸런스가 중요하므로 1~2주 내 볶은 원두 사용 권장
2. 에스프레소 마끼아토(Espresso Macchiato)
- 레시피 : 에스프레소 30ml 위에 우유 거품 5~10ml 얹기
- 특징 : 짙은 에스프레소에 우유 거품만 더해 부드러움 강조
- 카페인 함량 : 약 63mg
- 칼로리 : 약 5kcal
- 팁 : 우유 거품은 스팀 노즐 끝에 살짝 저어 밀도 높게 만들면 시각·식감 모두 만족
3. 에스프레소 콘 판나(Espresso con Panna)
- 레시피 : 에스프레소 30ml 위에 생크림(휘핑크림) 15~20ml 얹기
- 특징 : 진한 크림의 부드러움과 에스프레소의 쌉쌀함 조화
- 카페인 함량 : 약 63mg
- 칼로리 : 약 60kcal
- 팁 : 생크림 대신 라이트 휘핑 사용 시 칼로리 절감 가능
4. 카페 라떼(Caffè Latte)
- 레시피 : 에스프레소 30ml + 스팀 밀크 150ml + 얇은 우유 거품
- 특징 : 부드러운 우유 맛이 커피의 쓴맛을 중화, 입문자 추천 메뉴
- 카페인 함량 : 약 63mg
- 칼로리 : 약 130kcal (저지방 우유 사용 시 100kcal 이하)
- 팁 : 라떼아트용 마이크로폼 만들 때 노즐 끝을 살짝 젖혀 풍성한 밀도 확보
5. 플랫 화이트(Flat White)
- 레시피 : 리스트레또(분쇄 8g, 추출 20ml) + 미세 거품 스팀 밀크 100ml
- 특징 : 라떼보다 에스프레소 비율↑, 우유 거품은 얇고 부드러운 ‘벨벳 텍스처’
- 카페인 함량 : 약 80mg (리스트레또 샷 두 개 기준)
- 칼로리 : 약 120kcal
- 팁 : 추출 시 물 흐름이 청명한 ‘귓불 소리’가 나면 정상 리스토레토
6. 카페 브레베(Caffè Breve)
- 레시피 : 에스프레소 30ml + 반·반(헤비 크림·우유 혼합) 150ml 스팀
- 특징 : 우유보다 지방 함량 높은 크림 사용, 크리미한 질감 극대화
- 카페인 함량 : 약 63mg
- 칼로리 : 약 200kcal
- 팁 : 헤비 크림 함량이 높으므로 노즐 온도 65℃ 이하 유지해야 진한 풍미 유지 가능
7. 카푸치노(Cappuccino)
- 레시피 : 에스프레소 30ml + 스팀 밀크 60ml + 거품 밀크 60ml (1:1:1 비율)
- 특징 : 부드러운 우유 거품과 에스프레소가 3층으로 층링, 고전 이탈리아식
- 카페인 함량 : 약 63mg
- 칼로리 : 약 80kcal
- 팁 : 컵 가장자리부터 거품을 부어 가운데 살짝 칸막이 형성 후 에스프레소 주입
8. 카페 모카(Caffè Mocha)
- 레시피 : 에스프레소 30ml + 스팀 밀크 100ml + 초콜릿 시럽 15ml + 생크림(토핑)
- 특징 : 진한 카카오와 커피의 달콤·쓰고 부드러운 삼중 조화
- 카페인 함량 : 약 70mg
- 칼로리 : 약 200kcal
- 팁 : 다크 초콜릿 시럽 사용 시 산미가 줄어들고 고급스러운 풍미 연출
9. 아메리카노(Americano)
- 레시피 : 에스프레소 30ml + 뜨거운 물 120ml (1:4 비율)
- 특징 : 드립 커피에 가까운 깔끔한 맛, 잔열 활용하면 여운 오래 지속
- 카페인 함량 : 약 63mg
- 칼로리 : 1kcal 미만
- 팁 : 온도 낮은 물 사용 시 향미가 덜하므로 80~85℃ 권장
다채로운 에스프레소 기반 메뉴 9종을 확인해보고 직접 만들어 보면, 카페에서도, 집에서도 한층 더 풍부한 커피를 즐길 수 있습니다. 물론 보통은 에스프레소를 뽑아 물을 섞어 아메리카노를 만들지만, 가끔은 정통커피인 에스프레소 한잔도 권해 드립니다.
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