식혜 한 캔으로 초간단 고추장 만들기, 집에서 간단하게 만드는 방법
시골에서는 늦가을이 되면 1년에 한 번씩 장을 담급니다. 된장도 담그고, 고추장과 간장도 담가서 1년 동안 두고 먹습니다. 예전에는 집에서 장을 담그는 일이 흔했는데 요즘은 직접 담가 먹는 집이 많이 줄었습니다. 마트에 가면 고추장 종류도 워낙 많아서 그냥 사다 먹게 됩니다. 그런데 가격도 제품마다 차이가 크고, 고춧가루 대신 중국산 고추분을 넣은 제품을 보면 직접 만들어 먹고 싶은 생각이 들기도 합니다. 그렇다고 옛날 방식으로 고추장을 담그자니 일이 만만치 않습니다. 엿기름도 준비해야 하고 찹쌀을 삭히는 과정도 필요해서 마음먹고 시작해야 합니다. 그래서 이번에는 시중에서 판매하는 식혜를 이용해 고추장을 만들어 보려고 합니다. 식혜에 고춧가루와 메주가루, 매실청 등을 넣고 섞어주면 생각보다 어렵지 않게 만들 수 있습니다. 필요한 재료도 복잡하지 않고, 집에서 직접 넣는 재료를 확인할 수 있다는 점도 마음에 듭니다. 물론 전통 방식으로 담가 오래 숙성한 고추장과는 다릅니다. 여기서 12시간은 고추장이 완전히 숙성되는 시간이 아니라 재료를 섞은 뒤 맛과 농도가 어우러지도록 잠시 두는 시간입니다. 오늘은 어렵게 장을 담그는 방법이 아니라, 집에 있는 식혜를 이용해서 간단하게 만들어 보겠습니다. 입맛에 맞춰 고춧가루나 매실청 양도 조절하면서 만들어 보겠습니다. 내 손으로 직접 고른 믿을 수 있는 재료로 완성한 집 고추장. 12시간 동안 맛과 농도가 어우러진 후에는 꼭 냉장 보관하며 맛있게 드세요! 식혜 한 캔으로 초간단 고추장 만들기, 12시간 후의 변화 *믿을 수 있는 국산 고춧가루 & 메주가루 특가 모음* *엄선된 우리 농산물 양념 재료 혜택을 함께 비교해 보세요.* 식혜 고추장에 들어가는 재료 이번 레시피에서 사용하는 재료는 다음과 같습니다. 재료 사용량 역할 시판 식혜 1캔 238g 고추장의 바탕이 되는 당화 음료 (밥알 포함) 국산 고춧가루 200g 고추장의 색과 매운맛 메주가루 100g 장류 특유의 맛을 더하는 재료 매실청 5스푼 ...