나무도마 오래 쓰려면, 들기름을 이렇게 발라보세요
부엌에서 음식을 할 때 가장 많이 손이 가는 물건이 칼과 도마입니다. 칼은 자주 갈아주면서 쓰는데, 도마는 한번 사놓으면 그냥 계속 쓰게 되는 것 같습니다. 저도 도마를 이것저것 써봤습니다. 나무도마도 써보고 스텐도마도 써보고, 다른 재질의 도마도 몇 가지 써봤습니다. 막상 써보니 도마마다 편한 점이 있고 불편한 점도 있더군요. 오늘은 제가 여러 도마를 써보면서 결국 정착하게 된 도마 이야기와, 오래 사용한 나무도마를 집에서 어떻게 손질해서 쓰고 있는지 적어보려고 합니다. 집에서 사용중인 나무도마와 스텐도마 나무도마 들기름? 오래 쓰기 위한 관리 방법 *나무도마 전용 오일·도마 버터 모음* *식품 등급 천연 미네랄 오일 & 도마 관리제 최저가 보기* 나무도마에 들기름을 먹이는 이유 나무도마를 오래 쓰다 보면 칼자국이 하나둘씩 늘어납니다. 처음에는 매끈했던 표면도 거칠어지고, 음식을 자른 자리에 색이 배기도 합니다. 한번 배인 색은 아무리 씻어도 쉽게 없어지지 않습니다. 제가 나무도마를 쓰면서 제일 신경 쓰이는 건 칼자국 사이입니다. 늘 사용하는 가운데 부분은 괜찮은데, 바깥쪽 칼자국을 자세히 보면 어느 순간 검으스름하게 변해 있습니다. 물기가 남아 있었는지 곰팡이가 생긴 적도 있습니다. 그래도 이런 것 때문에 도마를 버리지는 않습니다. 나무도마는 한번 손질해주면 다시 쓸 수 있기 때문입니다. 먼저 깨끗하게 씻고, 지저분해진 부분을 사포로 문질러줍니다. 칼자국이 깊은 곳은 조금 더 꼼꼼하게 다듬습니다. 그리고 햇볕에 앞뒤로 일광소독을 하고 그늘에 충분히 말립니다. 도마는 음식을 자르고 물로 씻는 일을 반복하다 보니 나무가 쉽게 거칠어집니다. 그래서 잘 말린 도마에 들기름을 골고루 발라줍니다. 들기름이 나무결 사이로 스며들면서 바싹 마른 느낌이 줄어들고, 도마 색도 조금 깊어집니다. 나무결이 선명해지는 것도 눈에 보입니다. 예전에는 지금처럼 나무용품을 관리하는 제품이 다양하지 않았습니다. 집에 있는 기름을 이용해 나무로 만든 생활도구를 손...
