탱글탱글한 여름 디저트. '토마토 젤리' 레시피 공개!

 요즘 건강을 생각하는 많은 사람들이 토마토를 즐겨 먹고 있습니다. 붉게 익은 토마토에는 비타민과 미네랄이 풍부해 소화를 돕고 피부 건강에도 좋습니다. 이런 좋은 재료를 활용해 예쁘고 맛있는 디저트를 만들어 보는 건 어떨까요?

필요한 재료

토마토 1kg, 가루 젤라틴 2큰술, 판 젤라틴 12장, 소금 ½작은술, 

만드는 방법

- 익은 토마토에 십자로 칼집을 낸 뒤, 끓는 물에 살짝 담갔다 꺼내어 껍질을 제거합니다.

- 껍질을 벗긴 토마토의 꼭지를 제거하고 잘게 다져줍니다.

- 다진 토마토를 베보에 싸서 즙을 짜고, 남은 토마토 찌꺼기는 소금과 함께 믹서에 갈아 주스를 만듭니다.

- 토마토 주스의 ⅓을 냄비에 붓고 약 80℃로 데운 뒤, 불에서 내려 찬물에 불려둔 젤라틴을 넣고 녹입니다.

- 남은 토마토 주스를 넣어 섞고, 토마토즙으로 농도를 맞춘 후 틀에 부어 냉장고에서 2~3시간 굳혀줍니다.

- 완전히 굳으면 틀에서 꺼내 원하는 모양으로 썰어 즐기면 완성입니다!

더운 여름 탱글탱글하고 예쁜 색감을 자랑하는 토마토 젤리로 건강도 챙기고 맛도 즐겨보세요!