차례상(제사상) 음식과 차리는 방법 - 해달바람비

 차례상(제사상)은 명절 또는 기일에 조상님을 기리는 제례의식입니다. 차례상(제사상)을 차리고 올리는 방법과 음식의 종류를 알아보겠습니다.

차례상은 신위(조상의 영위)가 있는 쪽을 북쪽으로 보고, 상을 바라보는 사람이 기준이 됩니다.

남좌여우(男左女右) - 남자 조상은 왼쪽(서쪽), 여자 조상은 오른쪽(동쪽)에 배치합니다.

반서갱동(飯西羹東) - 밥은 왼쪽, 국(탕)은 오른쪽입니다.

어동육서(魚東肉西) - 생선은 오른쪽, 고기는 왼쪽입니다.

두동미서(頭東尾西) - 생선 머리는 오른쪽, 꼬리는 왼쪽입니다.

생동숙서(生東熟西) - 생채(나물)는 오른쪽, 익힌 음식은 왼쪽입니다.

좌포우혜(左脯右醯) - 건포(포류)는 왼쪽, 식혜·젓갈은 오른쪽입니다.

조율이시(棗栗梨枾) - 과일은 왼쪽부터 ‘대추–밤–배–감’ 순서로 놓습니다.

홍동백서(紅東白西) - 붉은 과일은 오른쪽, 흰 과일은 왼쪽입니다.ib612.com

신위 앞부터 1열로 쳐 다섯줄이 기본.

설날 차례 지낼 때는 메(제삿밥) 대신에 떡국을 올리므로 떡과 국수를 따로 놓지 않아도 됩니다.

1열 - 떡국과 시접(수저놓는 그릇). 잔밥(잔과 받침대)

2열 - 서쪽부터 국수, 전, 적(구이), 조기 순으로 상을 차린다.

3열 - 합탕(소탕, 어탕, 육탕, 대신 세가지 재료를 섞은 탕)

4열 - 왼쪽부터 포, 수채, 밥알만 뜬 식혜

5열 - 과일과 과자를 놓으며 밤, 대추, 곶감 등 3과가 기본

        홍동백서 진설법 : 밤, 배, 산자, 당과, 약과, 건시, 사과, 대추

        조율이시 진설법 : 대추, 밤, 배, 곶감, 사과, 유밀과, 당과류, 양과류

차례상 준비 시 주의할 점

‘치’로 끝나는 생선은 피합니다. - 꽁치·갈치 등
털 있는 과일 피하기 - 복숭아 등
향신료 금지 - 고춧가루, 마늘 등은 사용하지 않습니다.
홀수 개 음식으로 놓기 - 짝수는 양(陽), 홀수는 음(陰). 홀수로 준비.
붉은 떡 대신 흰떡 사용 - 홍팥 대신 흰 고물 떡.

간소한 차례상도 되나요?

성균관 및 전문가들은 간단히 떡·과일·차 한두 가지면 충분하다고 권장합니다. 또한 조상의 본래 뜻에 따라 술 대신 차를 올리는 경우도 가능합니다.ib612.com

차례상(제사상)은 차리는 음식과 형식보다는 정성과 마음가짐이 더 중요합니다. 상차림에 너무 걱정하며 부담갖지 마시기 바랍니다. 감사하는 마음, 고마운 마음, 예를 알고 인사를 드린다는 것, 어렵지도 어색하지도 않는 기본인 것입니다.