칡꽃은 암칡에서만 피며, 꽃대 아래쪽부터 위쪽으로 차례차례 핍니다. 개화가 절정에 이르는 8월 중순경에 수확하면 향과 효능이 가장 뛰어납니다. 채취한 꽃은 흐르는 물에 살짝 헹궈 흙이나 벌레를 제거한 뒤, 그늘지고 바람이 잘 통하는 곳에서 완전히 말려 보관후 사용하면 됩니다.
칡꽃의 주요 효능
숙취 해소와 간 기능 보호식욕 부진·구토·구역질 완화
갱년기 여성의 건강 관리
칡꽃에 들어 있는 로비닌과 이소플라본 성분이 알코올 분해를 돕고 간 손상을 줄여줍니다.
다양한 칡꽃 음용법
생칡꽃 차
깨끗이 손질한 꽃송이 3~4개를 찻잔에 담습니다.끓는 물을 부어 5분 정도 우려내면 은은한 꽃향의 차가 완성됩니다.
건조 칡꽃 차
찐 뒤 건조하기꽃을 살짝 쪄서 수분을 날린 뒤 그늘에서 건조합니다.
물이 팔팔 끓으면 꽃 20g을 넣고 약한 불에 5분 정도 더 달입니다.
그냥 말려서 사용하기
손질한 꽃을 곧바로 그늘에서 말립니다.우려낼 때에는 생차 우리듯 뜨거운 물에 5분간 담가 음용합니다.
칡꽃 효소
유리병에 칡꽃과 꿀(또는 백설탕)을 1:1 비율로 담아 잠기도록 합니다.서늘한 곳에 3개월 정도 숙성한 뒤, 면보자기에 꽃을 싸 액만 걸러냅니다.
차로 즐길 때는 효소액 1컵(잔)의 1/4~1/5 분량을 따뜻한 물이나 찬물에 타서 마십니다.
덧붙임
칡뿌리를 함께 우려내면 더욱 깊은 풍미와 건강 효과를 얻을 수 있습니다.칡꽃술을 담글 때는 알코올 도수가 30도 내외인 소주나 과실주를 사용하면 꽃향이 깨끗하게 우러납니다.
남은 건조 꽃은 밀폐 용기에 담아 습기와 직사광선을 피해 두세요.
칡꽃을 주변에서 쉽게 구할 수 있는 만큼, 간단한 손질만으로도 집에서 매일 즐길 수 있는 건강 음료로 활용해 보시길 바랍니다. 건강하고 행복하세요.
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