우엉 재배법 - 향기 좋은 뿌리채소, 우엉 키우는 법부터 수확까지

우엉은 재배 자체는 비교적 수월한 편이지만, 수확할 때는 상당한 인내심이 필요합니다. 땅속 깊이 단단하게 뿌리를 내린 우엉을 캐다 보면, '왜 이렇게 깊이 자라는 걸까?'라는 궁금증이 생길지도 모릅니다. 특유의 깊고 은은한 향기를 지닌 매력적인 채소입니다.

1. 씨앗 뿌리기
우선, 흙을 5cm 높이로 북돋아 폭 40cm 정도 되는 재배용 두둑을 만듭니다. 이 두둑 위에 10cm 간격으로 세 줄을 만들어 씨앗을 고르게 뿌립니다. 씨를 뿌린 뒤에는 흙을 살짝 눌러줘야 발아가 잘 됩니다.ib612.com

2. 잡초 제거
5월 중순쯤부터 잡초가 올라오기 시작합니다. 이 시기에 풀을 제거해주고, 표면의 흙을 가볍게 고릅니다.

3. 거름 주기
잡초를 뽑은 후에는 약간의 거름을 줍니다. 이후 잎이 무성하게 자라며, 여름철에는 따로 손질할 필요 없이 자연스럽게 키웁니다.

4. 수확 시기
본격적인 수확은 9월 말경부터 시작됩니다. 우엉은 땅속 깊이 자라기 때문에, 바로 뽑아내기는 어렵습니다. 최소한 1m 정도 땅을 파서 조심스럽게 캐내야 합니다.ib612.com