깻잎 장아찌 - 해달바람비

재료 :
간장 1/4컵, 국간장 1큰술, 설탕1큰술, 조청 1큰술, 마늘채 1큰술, 생강채 1작은술, 파채 2큰술, 통깨 1/2큰술

조리법 :

1. 깻잎은 너무 크지 않을 것으로 준비하여 씻은 후 찜통에서 약 5분동안 쪄준다.

2. 간장, 설탕, 통깨 마늘, 파 생강을 넣고 양념장을 만든다.

3. 쪄낸 깻잎을 건저 물기를 짜준다.

4. 한김 나가도록 식힌 깻잎은 4~5장에 한번씩 양념장을 발라 용기에 담는다.