첫번째 양념장
고춧가루, 진간장, 조선간장, 깨소금, 참기름(또는 들기름), 마를다진것, 파 다진것
-> 진간장과 조선간장의 비율은 1:1로 하고 나머지 재료를 잘 섞어준다.
또는 국간장2에 진간장1개를 넣어도 좋다
(조선간장이 들어가야 옛날 국수맛이 더 납니다)
두번째 양념장
다시마,가쓰오우린물+진간장,조선간장,깨소금,참기름,다진마늘,다진파, 고춧가루
-> 국수이외에 설탕과풋고추만 더넣으면 생선조림에도 쓸수 있다.
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