여섯가지 바베큐소스 만들기 (레시피)

바베큐소스 첫번째.
1. 식용유에 양파와 샐러리 잘게 채썬것을 넣고 볶는다.
2. 케찹 3스푼을 신맛이 없어지게 살짝 볶고 불끄고 우스터소스 조금(색내는 용도)과 핫소스, 설탕으로 간을 하고 레몬즙을 조금 뿌린다. (이때 레몬즙이 없으면 식초를 조금 첨가.)
3. 월계수잎과 물을 넣고 적당히 졸이면 끝.

바베큐소스 두번째.
1. 케첩과 겨자소스를 1:1로 비율로 섞는다.
2. 포도주를 조금 넣고 잘 섞으면 끝 (포도주 대신에 포도즙 OK)

바베큐소스 세번째.
재료
껍질 깐 토마토 1개,토마토케첩 2큰술, 고운 고춧가루·간장·우스터 소스 1작은술씩, 설탕·맛술 1큰술씩, 후춧가루 약간
만들기
뜨겁게 달군 팬에 토마토를 넣고 으깨어가며 뭉근하게 끓이다 토마토케첩과 나머지 재료를 넣고 가볍게 섞은 다음 불을 끈다. 달콤하면서도 톡 쏘는 맛. 바비큐 닭고기보다 더 맛깔스럽다.

바베큐소스 네번째.

고추장, 식초, 고춧가루, 물엿, 간장, 참기름, 마늘 간것, 깨소금을 넣고 섞는다.

다익은 고기에 붓거나, 찍어먹는다.

바베큐소스 다섯번째. 

고추장 3 큰술,  식초 1 큰술,  고춧가루 1 큰술,   물엿 4 큰술(조절)

간장 1 큰술,   참기름 1 큰술,   마늘간것 2 큰 술,  깨소금 2 큰술 넣고 잘 섞어준다.

(농도 조절시 사이다나 청주는 넣어준다)

바베큐소스 여섯번째.

케첩 6큰술, 고추장 6큰술, 진간장 2큰술, 사과 1개, 물엿 4큰술