가을 텃밭 배추, 무 성장 과정과 필수 중간 관리법 (추비, 솎음, 북주기, 물 관리)
가을 텃밭에 배추 모종을 심고 무 씨앗을 뿌려놓으면 처음 며칠은 별다른 변화가 없어 보입니다. 매일 밭에 나가봐도 어제와 같은 모습입니다.
그렇게 며칠이 지나면 배추 잎이 하나둘 커지고, 무도 땅 위로 잎이 올라오면서 땅속에서는 뿌리가 굵어지기 시작합니다.
이때부터는 밭에 나갈 때 배추와 무를 한 번씩 살펴봐야 합니다. 무가 너무 빽빽하게 올라왔다면 솎아주고, 배추는 잎이 잘 자라고 있는지 봅니다. 웃거름(추비)을 줄 때가 되었는지, 흙을 북돋아줄 곳은 없는지도 같이 확인하고 물이 너무 부족하거나 많이 고이지는 않는지도 봐야합니다.
배추와 무가 자라는 모습을 보면서 어느 시기에 무엇을 챙겨야 하는지 하나씩 살펴보겠습니다.
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| 무가 한창 자라는 시기, 1차 웃거름을 주고 밭의 생육 상태를 함께 살펴봅니다. |
가을 텃밭 재배 시리즈
1편 - 8월 말 가을 텃밭 준비 - 김장배추, 무, 쪽파 심는 시기와 밭 만들기 모두정리
2편 - 8월 말 가을 텃밭 병충해 관리와 친환경 방제법 (배추벌레, 진딧물, 벼룩잎벌레)
3편 - 가을 텃밭 배추, 무 성장 과정과 필수 중간 관리법 (추비, 솎음, 북주기, 물 관리)
4편 - 가을 텃밭 배추, 무, 쪽파 알맞은 수확 시기와 서리 피해 없는 수확법
5편 - 가을 텃밭 배추, 무, 쪽파 오래 보관하는 법 & 김장 남은 재료 활용 레시피
가을 텃밭 배추와 무, 자라는 모습과 중간 관리
배추와 무의 생육 단계별 중간 관리 모두보기
같은 가을 작물이라도 배추는 지상부의 '결구(속채우기)', 무는 땅속 '뿌리 비대'에 집중되므로 관리법이 다릅니다.
| 작물 | 생육 단계 | 시기 (정식/파종 후) | 핵심 중간 관리 내용 |
|---|---|---|---|
| 배추 | 활착 및 잎 확장기 | 1~3주차 | 뿌리 안착 확인, 1차 웃거름(포기 사이), 해충 방제 |
| 배추 | 결구(속채우기) 시작 | 4~7주차 | 집중 물주기(하루 1L 내외), 2차 웃거름, 속잎 관찰 |
| 무 | 발아 및 솎음기 | 1~2주차 | 1, 2차 솎음작업 (최종 1포기 남기기), 잡초 정리 |
| 무 | 뿌리 비대기 | 3~6주차 | 북주기(흙 돋우기), 토양 수분 유지, 뿌리 굵기 확인 |
배추 성장 과정과 결구기 필수 관리
배추는 모종을 심은 뒤 약 3~4주가 지나면 겉잎이 모여들며 속이 차오르는 결구기에 접어듭니다.
1. 1차, 2차 웃거름(추비) 주기
배추는 비료를 많이 소모하는 작물입니다.
1차 추비 - 심은 지 15~20일 뒤, 배추 포기와 포기 사이에 구멍을 파고 비료(요소 또는 복합비료) 한 스푼을 넣은 후 흙을 덮어줍니다.
2차 추비 - 1차 추비 후 15일 뒤, 헛골(이랑 사이)에 비료를 뿌려 뿌리가 비료를 찾아 뻗어나가도록 합니다.
*주의 - 비료가 배추 뿌리나 잎에 직접 닿으면 상하므로 반드시 잎에서 떨어진 곳에 주어야 합니다.
2. 결구기 수분 관리 (가장 중요한 시기)
배추 속이 차기 시작할 때는 수분 요구량이 급증합니다. 이때 가뭄이 들면 배추가 자라지 않고 속이 텅 비게 됩니다.
비가 오지 않는다면 2~3일에 한 번씩 밭 안쪽까지 젖어들도록 물을 충분히 줍니다.
반대로 비가 많이 온 뒤에는 물이 고여 무름병이 생기지 않도록 배수 고랑을 다듬어 줍니다.
배추 꼭 묶어주어야 할까요?
요즘 재배되는 배추 품종은 묶어주지 않아도 스스로 속이 잘 차오릅니다. 너무 일찍 묶어주면 햇빛을 받지 못해 오히려 성장에 방해가 됩니다. 수확 일주일 전 극심한 한파나 서리 피해를 막을 목적이 아니라면 굳이 묶어주지 않아도 됩니다.
무 성장 과정과 솎음작업, 북주기
무는 싹이 트고 나면 뿌리가 밑으로 깊고 굵게 내려가므로 솎아주기와 북주기 작업이 상품가치를 결정합니다.
1. 무 2단계 솎음작업
씨앗을 점파종한 뒤 싹이 올라오면 두 번에 나누어 솎아줍니다.
1차 솎음 - 본잎이 1~2장 나왔을 때, 빽빽한 곳의 부실한 모종을 솎아내고 2~3포기만 남깁니다.
2차 솎음 - 본잎이 3~4장 나왔을 때, 가장 잎이 튼튼하고 곧게 자란 최종 1포기만 남기고 나머지는 제거합니다.
Tip. 솎아낸 어린 무싹(솎음무)은 나물로 무치거나 겉절이를 해 먹으면 아주 맛있습니다.
2. 북주기 (흙 돋아주기)
무가 자라면서 뿌리가 땅 위로 솟구쳐 올라옵니다. 무의 윗부분이 햇빛에 너무 오래 노출되면 초록색으로 변하고 조직이 단단해집니다. 뿌리 주변의 흙을 살살 올려 덮어주는 북주기를 해주면 무가 곧고 부드럽게 잘 자랍니다.
[💡쪽파 심는 시기와 재배 방법, 종구부터 수확까지 차근차근]
잎 상태로 보는 가을 텃밭 건강 진단
텃밭을 둘러볼 때는 잎의 색과 형태를 유심히 관찰해 보세요.
잎이 누렇게 변할 때 - 단순 영양 부족(질소 결핍)일 수도 있지만, 뿌리 과습으로 흙 속 산소가 부족하거나 무름병 초기 증상일 수 있습니다. 흙을 파보아 수분 상태를 먼저 확인하세요.
잎이 오글오글 변형이 생길 때 - 잎 뒷면에 진딧물이 붙어 즙액을 빨아먹고 있을 가능성이 높습니다.
어린 잎에 구멍이 송송 날 때 - 벼룩잎벌레나 배추흰나비 애벌레의 소관이므로 잎 뒷면을 확인하고 잡아주거나 친환경 자재를 살포합니다.
사진 기록 남기기 - 3~4일 간격으로 같은 위치에서 사진을 찍어두면 작물이 얼마나 자랐는지 눈으로 쉽게 확인되어 텃밭 가꾸기의 재미가 배가됩니다.
총정리 🌸진달래 꽁야~
배추 1, 2차 추비 필수 - 정식 후 2주, 4주 차에 포기 사이에 비료를 주어 속을 채워줍니다.
결구기 물 관리 집중 - 속이 차오를 때는 물 요구량이 급증하므로 흙이 마르지 않게 관리하세요.
무는 솎음과 북주기 - 본잎 3~4장 때 최종 1포기만 남기고, 솟아오른 뿌리는 흙을 덮어줍니다.
잎 관찰과 기록 - 잎 색 변화와 구멍을 주기적으로 확인하고 사진으로 성장 기록을 남겨보세요.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q. 배추는 언제부터 속이 차기 시작하나요?
보통 모종을 심은 지 3~4주(20~30일) 정도 지나면 겉잎이 서면서 속잎들이 동그랗게 모여드는 결구가 시작됩니다. 이때 수분과 영양(추비) 공급이 충분해야 속이 찬 단단한 배추가 됩니다.
Q. 무 솎아주기를 안 하면 어떻게 되나요?
한 구멍에 무가 2~3개씩 그대로 자라면 서로 영양분과 햇빛을 다투느라 뿌리가 굵어지지 않고 손가락처럼 가늘게 자라게 됩니다. 반드시 튼튼한 1포기만 남기고 솎아주어야 합니다.
Q. 배추 잎이 노랗게 변하는데 비료를 더 주어야 하나요?
무작정 비료를 주기 전에 흙의 과습 여부를 확인해야 합니다. 물이 차서 뿌리가 숨을 못 쉬면 영양을 흡수하지 못해 노랗게 변합니다. 배수가 잘 되는데도 하엽부터 노랗게 마른다면 질소 비료(웃거름) 부족일 가능성이 높습니다.
Q. 배추에 비료를 줄 때 주의할 점은 무엇인가요?
비료 알갱이가 배추 잎에 떨어지거나 뿌리에 직접 닿으면 화학적 화상을 입어 배추가 녹아버립니다. 반드시 포기에서 10~15cm 떨어진 곳에 구멍을 파고 비료를 넣은 후 흙으로 잘 덮어주어야 합니다.
끝으로
가을 텃밭은 급하게 서두를 필요가 없습니다.
처음 배추 모종을 심었을 때는 밭이 휑해 보이고, 무 씨앗을 뿌려도 당장은 뭐가 자라고 있는지 잘 보이지 않습니다. 며칠 지나 다시 밭에 나가보면 배추 잎이 조금 커져 있고, 무 잎도 하나둘 올라와 있습니다. 무가 빽빽하게 올라온 곳은 솎아주고, 흙이 마르면 물도 줍니다. 배추 주변 흙도 살펴보고 필요하면 흙을 조금씩 돋아줍니다.
하루 사이에는 잘 모르지만 며칠 간격으로 보면 자란 모습이 눈에 들어옵니다. 오늘 밭에 나가신다면 배추 잎을 한번 들여다보고, 무 잎 사이도 살펴보세요. 흙도 손으로 한번 만져보면 좋습니다.
그렇게 하나씩 챙기다 보면 어느새 밭이 초록색으로 가득해져 있을 겁니다.
해달바람비 한줄평
가을 텃밭은 잎과 흙을 천천히 관찰하고 보살피는 일이 먼저입니다.
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