새콤달콤 톡 쏘는 무 쌈무(절임 무) 만들기 - 해달바람비

 고기를 먹습니다. 언제나 같은 상추나 깻잎이 별로일 때가 있습니다. 느끼한 기름 맛을 쌈장이나 청양고추로 순화하는 것도 좋지만, 가끔은 상큼하고 톡 쏘는 맛이 더 효과적일 때가 있습니다. 달고 시고 톡쏘는 무 쌈무. 더운 여름 지금 드시고 있는 고기를 별미로 만들어 드릴 겁니다.

무 쌈무(절임 무) 만들는 방법

재료 : 식초 6큰술, 설탕 4큰술, 소금 1큰술, 물 1컵, 무 (얇게 썰어 준비), 고추냉이 (원하는 만큼, 풍미 강화)

만드는 법

1. 볼에 식초, 설탕, 소금, 물을 넣고 잘 섞어 절임촛물을 만든다.
2. 준비한 얇게 썬 무를 절임촛물에 담가, 냉장고에서 하루 동안 숙성시킨다.
3. 원하는 경우 고추냉이를 첨가해 톡 쏘는 맛을 더할 수 있다. (취향것 조절)
4. 완성된 절임 무쌈 무는 쌈 채소와 함께 곁들여도 좋고, 기름진 음식과도 잘 어울리는 상큼한 조화가 된다. (살짝 매운 맛을 즐기고 싶다면 청양고추를 얇게 썰어 함께 넣어도 좋습니다.)

조금 더 특별하고 다른 맛(?)을 원한다면 매실청을 살짝 추가해 부드러운 단맛을 더하거나, 레몬즙을 더해 한층 상큼하게 즐겨 보는 것도 추천해 드립니다. 쉽고 간단하지만 맛있는 무 쌈무(절임 무) 만들어 더욱 맛있는 식사, 행복한 시간 보내시길 바라겠습니다.