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이것이 에스프레소. 9가지 대표 메뉴 레시피와 특징 분석

에스프레소 9가지 메뉴 레시피부터 원두 비율·카페인·칼로리까지 한눈에! 집에서도 카페 품질을 즐겨보세요

 커피의 기본 에스프레소 종류 9종을 알려드립니다. 원두·추출 비율·카페인 함량·칼로리까지 세부 정보를 확인해 보세요.


에스프레소 9종


1. 에스프레소(Espresso)

- 레시피 : 분쇄된 원두 7g → 90℃ 내외 물 30ml → 25~30초 추출

- 특징 : 진하고 묵직한 ‘크레마’(황금빛 거품) 풍미가 핵심

- 카페인 함량 : 약 63mg

- 칼로리 : 1kcal 미만 (무가당 기준)

- 팁 : 산미와 쓴맛 밸런스가 중요하므로 1~2주 내 볶은 원두 사용 권장


2. 에스프레소 마끼아토(Espresso Macchiato)

- 레시피 : 에스프레소 30ml 위에 우유 거품 5~10ml 얹기

- 특징 : 짙은 에스프레소에 우유 거품만 더해 부드러움 강조

- 카페인 함량 : 약 63mg

- 칼로리 : 약 5kcal

- 팁 : 우유 거품은 스팀 노즐 끝에 살짝 저어 밀도 높게 만들면 시각·식감 모두 만족


3. 에스프레소 콘 판나(Espresso con Panna)

- 레시피 : 에스프레소 30ml 위에 생크림(휘핑크림) 15~20ml 얹기

- 특징 : 진한 크림의 부드러움과 에스프레소의 쌉쌀함 조화

- 카페인 함량 : 약 63mg

- 칼로리 : 약 60kcal

- 팁 : 생크림 대신 라이트 휘핑 사용 시 칼로리 절감 가능


4. 카페 라떼(Caffè Latte)

- 레시피 : 에스프레소 30ml + 스팀 밀크 150ml + 얇은 우유 거품

- 특징 : 부드러운 우유 맛이 커피의 쓴맛을 중화, 입문자 추천 메뉴

- 카페인 함량 : 약 63mg

- 칼로리 : 약 130kcal (저지방 우유 사용 시 100kcal 이하)

- 팁 : 라떼아트용 마이크로폼 만들 때 노즐 끝을 살짝 젖혀 풍성한 밀도 확보


5. 플랫 화이트(Flat White)

- 레시피 : 리스트레또(분쇄 8g, 추출 20ml) + 미세 거품 스팀 밀크 100ml

- 특징 : 라떼보다 에스프레소 비율↑, 우유 거품은 얇고 부드러운 ‘벨벳 텍스처’

- 카페인 함량 : 약 80mg (리스트레또 샷 두 개 기준)

- 칼로리 : 약 120kcal

- 팁 : 추출 시 물 흐름이 청명한 ‘귓불 소리’가 나면 정상 리스토레토


6. 카페 브레베(Caffè Breve)

- 레시피 : 에스프레소 30ml + 반·반(헤비 크림·우유 혼합) 150ml 스팀

- 특징 : 우유보다 지방 함량 높은 크림 사용, 크리미한 질감 극대화

- 카페인 함량 : 약 63mg

- 칼로리 : 약 200kcal

- 팁 : 헤비 크림 함량이 높으므로 노즐 온도 65℃ 이하 유지해야 진한 풍미 유지 가능


7. 카푸치노(Cappuccino)

- 레시피 : 에스프레소 30ml + 스팀 밀크 60ml + 거품 밀크 60ml (1:1:1 비율)

- 특징 : 부드러운 우유 거품과 에스프레소가 3층으로 층링, 고전 이탈리아식

- 카페인 함량 : 약 63mg

- 칼로리 : 약 80kcal

- 팁 : 컵 가장자리부터 거품을 부어 가운데 살짝 칸막이 형성 후 에스프레소 주입


8. 카페 모카(Caffè Mocha)

- 레시피 : 에스프레소 30ml + 스팀 밀크 100ml + 초콜릿 시럽 15ml + 생크림(토핑)

- 특징 : 진한 카카오와 커피의 달콤·쓰고 부드러운 삼중 조화

- 카페인 함량 : 약 70mg

- 칼로리 : 약 200kcal

- 팁 : 다크 초콜릿 시럽 사용 시 산미가 줄어들고 고급스러운 풍미 연출


9. 아메리카노(Americano)

- 레시피 : 에스프레소 30ml + 뜨거운 물 120ml (1:4 비율)

- 특징 : 드립 커피에 가까운 깔끔한 맛, 잔열 활용하면 여운 오래 지속

- 카페인 함량 : 약 63mg

- 칼로리 : 1kcal 미만

- 팁 : 온도 낮은 물 사용 시 향미가 덜하므로 80~85℃ 권장


다채로운 에스프레소 기반 메뉴 9종을 확인해보고 직접 만들어 보면, 카페에서도, 집에서도 한층 더 풍부한 커피를 즐길 수 있습니다. 물론 보통은 에스프레소를 뽑아 물을 섞어 아메리카노를 만들지만, 가끔은 정통커피인 에스프레소 한잔도 권해 드립니다.



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