골금짠지(무말랭이 장아찌) - 효능과 만드는 법

골금짠지, 즉 무말랭이 장아찌는 말린 무를 이용해 만드는 전통 반찬입니다. 단순해 보이지만 칼슘과 철분 같은 영양소가 풍부해 남녀노소 누구에게나 좋은 건강 반찬입니다. 특히 성장기 어린이부터 임산부, 그리고 나이가 들어서도 뼈 건강과 면역력 강화를 위해 꼭 섭취하면 좋은 음식입니다. 남녀노소 누구에게나 좋은 반찬, 골금짠지(무말랭이 장아찌)를 소개합니다.

무말랭이의 건강 효능과 주의사항

주요 효능

골다공증 예방 및 뼈 건강 강화 - 말리는 과정에서 무말랭이의 칼슘 함량이 일반 무보다 높아진다는 보고가 있으며, 100g당 약 344mg의 칼슘이 포함될 수 있다고 합니다. 또한 말리는 과정 중 비타민 D 생성이 촉진될 수 있다고 합니다.

빈혈 예방 - 말리면서 철분과 엽산의 농도가 높아지기 때문에 빈혈 예방에 도움이 될 수 있습니다.

장 건강 & 변비 완화 - 식이섬유가 풍부해 장운동을 촉진하고, 숙변 제거를 돕는 작용이 있다고 알려져 있습니다.

면역력 강화 / 항산화 작용 - 비타민 C 등 항산화 성분이 포함되어 있어 면역 기능 유지 및 노화 방지에 도움이 됩니다.ib612.com_해달바람비

기관지 건강 - 무 특유의 매운맛을 내는 시니그린(sinigrin) 성분이 점막을 보호하고 가래 배출을 돕습니다.

주의할 점 / 섭취 시 유의사항

갑상선 질환자 주의 - 무에 포함된 ‘고이트로겐(goitrogen)’ 성분은 갑상선 기능에 영향을 줄 가능성이 있으므로, 갑상선 질환이 있는 분은 익혀서 섭취하는 것이 좋다고 합니다.

신장 기능 저하자 주의 (고칼륨 섭취) - 무말랭이는 칼륨 함량이 높을 수 있어 신장이 좋지 않은 분은 과도한 섭취를 피하는 것이 좋다고 합니다.

위가 약한 분 주의 - 생으로 많이 먹을 경우 위에 자극이 될 수 있으므로, 속이 약한 경우엔 익히거나 소량으로 시작하는 것이 좋습니다.

골금짠지(무말랭이 장아찌) 만드는 방법

재료 & 분량

무말랭이 - 4컵
말린 고춧잎 - 1컵
찹쌀가루 - ½컵
물엿 - ½컵
물 - 2컵
물엿 추가 - ⅓컵
멸치젓 (액젓) - 1컵
고춧가루 - 1컵.ib612.com_해달바람비
다진 마늘 - 1큰술
파 (실파) - 적당량
생강 - 약간
통깨 - 1큰술
소금 - 약간

이 재료 비율은 기본 예시이므로, 식성에 따라 조금씩 가감해도 좋습니다.

조리 방법

1. 불리고 세척 & 물기 제거
무말랭이와 말린 고춧잎을 물에 충분히 불린 뒤, 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.
세척 후에는 물기를 최대한 제거하도록 꼭 짜 주세요.

2. 찹쌀가루 풀 만들기
찹쌀가루에 물을 넣고 약한 불에서 잘 풀어가며 끓입니다.
끈기 있고 걸쭉해지면 물엿을 넣고 저어주며 농도를 맞춥니다.
완성된 찹쌀풀은 식혀야 합니다.

3. 양념 혼합하기
찹쌀풀이 어느 정도 식으면 고춧가루, 멸치젓, 다진 마늘, 생강을 넣고 골고루 섞습니다.

4. 무말랭이 & 고춧잎 무치기

양념이 준비되면 무말랭이와 고춧잎을 넣고, 다진 마늘·생강·실파 등을 더해 잘 버무립니다.
소금으로 간을 조절합니다.

5. 단지에 담기
양념과 버무린 재료를 단지(혹은 밀폐 용기)에 꾹꾹 눌러 담습니다.ib612.com_해달바람비

6. 상차림시 마무리
먹을 때 접시에 꺼내어 통깨를 뿌려 마무리합니다.

Tip.

물엿을 일부 넣으면 표면에 윤기가 돌고, 건조가 덜 되기 때문에 반짝반짝하고 촉촉한 식감을 유지할 수 있습니다. (단맛에 크게 거부감이 없다면 추천드립니다.)

골금짠지는 만드는 과정도 간단하고, 감칠맛 나는 매콤한 맛 덕분에 밥반찬으로 인기가 높습니다. 영양까지 챙길 수 있어 일상 식단에 꼭 추가해보시길 추천합니다. 집에서 직접 만들어 가족 건강도 지키고, 맛있는 식사 시간을 즐기세요.

꼭 알아야 할 고사성어 모음 - 뜻·유래·예문까지 총정리

가가호호 家家戶戶 집집마다 가기의방 可欺宜方 그럴 듯한 방법으로 남을 기만하는 것. 가담항설 街談巷設 세상의 풍문. 길거리의 화제., 길거리에 떠도는 소문 가렴주구 苛斂誅求 가혹하게 세금을 징수하거나 물건을 강제로 청구하여 재물을 빼앗아 국민은 괴롭히는 일. 가롱성진 假弄成眞 처음에 장난삼아 한 일이 나중에 정말이 된다. 가이동가이서 可而東可而西 동쪽이라도 좋고 서쪽이라도 좋다함이니 이러나 저러나 상관없다는 뜻. 가인박명 佳人薄命 미모의 여자는 운명이 박약하다. 불행한 미인을 보고 탄식하는 말. 아름다운 사람은 운명이 기박 하다. 가정맹어호 苛政猛於虎 가혹한 정치는 호랑이보다 무섭다. 가화만사성 家和萬事成 집안이 화목하면 모든 일이 잘 되어 나감. 각곡유목 刻鵠類鶩 따오기를 그리려다 이루지 못하여도 집오리와는 비슷하게 된다. 각골난망 刻骨難忘 은덕을 입은 고마운 마음이 마음깊이 새겨져 잊혀지지 아니함 각골명심 刻骨銘心 마음에 깊이 새겨 둠. 각골통한 刻骨痛恨 원한이 뼈에 사무쳐 잊히지 않고 깊이 한탄한다. 각색 脚色 각본으로 만듦. 각자도생 各自圖生 제각기 다른 자기 생활을 도모함. 각자무치 角者無齒 뿔이 있는 자는 이가 없다는 뜻으로, 한 사람이 모든 복을 겸하지 못함을 이름. 각주구검 刻舟求劒 미련해서 옛사물에 구애되어 시세(時勢)에 어둡고 변통성이 없음을 비유. 어리석고 융통성이 없음. 각축 角逐 각(角)은 겨룬다는 뜻, 축(逐)은 쫓는다는 뜻으로 서로 이기려고 다툼. 간난신고 艱難辛苦 몹시 고되고 괴로움. 어려움을 견디며 몹시 애씀. 간담상조 肝膽相照 간과 담이 서로 비춤. 서로 생각하는 바가 통함. 서로 마음을 터놓고 사귐. 마음속을 서로 알려서 통함. 간두지세 竿頭之勢 어려움이 극도에 달하여 꼼짝 못하게 되었다. 간어제초 間於齊楚 제나라와 초나라의 사이에 끼임. 약자가 강자들의 틈에 끼여 괴로움 받음의 비유. 간특 奸(姦)慝 간시하고 능갈침. 갈불음도천수 渴不飮盜泉水 목이 말라도 샘물을 훔쳐 마시지 않는다. 갈이천정 渴而穿井 목이 말라서야 우물...

전기계량기 분리 설치 방법과 비용 - 세입자 전기요금 절약 가이드

고수님들 안녕하십니까? 2008년 4월경 오랜된 집 2층에 이사하여 전기요금 때문에 고민을 하고 있습니다. 1층에 주인집 에서 운영하는 조그마한 어린이집 그리고 3가구가 살고 있습니다. 그런데 전기계량기는 1대만 달려 있습니다. 1대의 전기계량기만 설치되어 있어 세사는 사람들 인원수로 나누어 전기요금을 내고 있습니다. 참고로 6월 달에도 2명이 살고 있는 데도 불구하고 집주인이 7만원 넘게 달라고 하여 전기요금을 내고 있습니다. 이집으로 이사 오기전에는 2만원 정도의 전기 요금을 내고 살았었습니다. 집주인에게 전기계량기를 따로 달아 달라고 이야기하여 보았지만 주인은 짠순이(?)라 도저히 말이 통하지 않습니다. 가정용 전기요금은 누진제 이기 때문에 한가구에서 많은 사람이 쓰게되면 비싼 요금을 내야 되는 것으로 알고 있습니다. 그래서 집주인과 따로 세대를 분리해서 계랑기를 설치해서 전기 요금을 따로 내고 싶은데 어떻게 해야하나요? 그리고 비용처리 문제는 어떻게 해야 하나요? 고수님의 고견을 기다립니다. 질문자가 선택한 답변 답변 드리겠습니다. 지금 사시는 곳으로 이사오시기 전에 월 20,000원 하던 전기요금을 새집에서는 월 70,000원이나 내야 한다는 것은 부당하다는 생각입니다. 집주인이 말이 통하지 않는 짠순이의 여부를 떠나 합법적을 할 수 있는 방법은 제한적입니다. 1 . 1주택 수가구 신청과 보조계량기 설치 1주택 수가구 요금제가 있습니다. 전기료의 누진제에 의한 불필요한 전기료 낭비를 막을 수 있어 실질적인 요금감면 혜택을 볼 수 있습니다. 전기요금 영수증과 도장을 지참하고 거주지 관할 읍·면·동사무소에 신청하시면 됩니다. 자격은 주택용전력으로 ...

보일러 에러코드 총정리 - 경동·귀뚜라미·대우·대성·린나이·롯데 고장코드 및 해결법

대성 보일러 에러코드 A1 - 통신 에러 A2 - 홀센서 에러 A3 - 헛불스위치 에러 A4 - 과열 에러 A5 - 헛불스위치 단선 에러 A6 - 점화 불량 에러 A7 - 거버너 이상 에러 A8 - 소화불량 에러 A9 - 동파 에러 AA - 온도센서 과열 에러 Ab - 난방수 온도센서 에러 Ac - 온수 온도센서 에러 Ad - 가스 경보기 에러 AE - 역압 에러 AF - 저수위(물보충 에러) or A 팁 : 대성 보일러는 연소실 내부에 이물질이 끼어도 A6 오류 가 자주 뜨므로, 청소 주기 확인도 필요합니다. 바로가기 - 대성 셀틱 보일러 에러코드 및 조치내용, 서비스 접수처 ... .. . 귀뚜라미 보일러 에러코드 01h - 초기점화 불량 (가스밸브 열려있는지 확인 후 전원 재부팅) 02h - 이상 화염 감지 03h - 점화불량 04h - 수온 센서 단선 05h - 과열 센서 단선 06h - 배풍기 초기 RPM 이상 07h - 배풍기 정상 RPM 이상 08h - 보일러 통신 이상 95h - 저수위(물보충) (난방수 보충 또는 누수 여부 점검) 96h - 과열 97h - 가스 경보 98h - 중수위 바로가기 - 귀뚜라미 보일러 에러코드 및 조치내용, 서비스 접수처 ... .. . 대우 보일러 에러코드 E1 - 물없음 (보충 밸브 열어 난방수 추가) E2 - 불완전연소 E3 - 비등 E4 - 배기 패쇄 (펌프 고장, 온도센서 이상 가능 -> A/S요망) E5 - 이상염 전압 E6 - 가스 누설 E7 - 제어함과 1분이상 통신 안됨 E8 - 온도센서 고장 E9 - 배관 누수 (가스 공급 불안정. 필터 청소 또는 점검 필요) EE - 팬 고장 EF - 재운전 주의 : E4는 과열 방지 회로 작동 이므로 반복 발생 시 전문가 점검을 추천드려요. 바로가기 -...

시멘트 블록 규격 (4,6,8인치)

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대위등기완료통지서란? 뜻·절차, 그리고 받았을 때 이렇게 하세요.

‘대위등기(代位登記)’는 채권자가 채무자의 등기 신청 권한을 대신 행사하는 제도입니다. 채무자가 등기 권리를 행사하지 않을 때, 민법 제404조와 부동산등기법 제28조에 근거해 채권자가 직접 등기(예 - 소유권 이전 등기)를 신청할 수 있는 권한을 말합니다. 예를 들어, A가 B에게 부동산 매수 채권을 가졌지만 B가 소유권 이전등기를 미뤘을 때, A가 B 대신 등기를 신청하는 상황입니다. 대위등기완료통지서란? ‘대위등기완료통지서’는 등기관이 대위등기 절차가 완료되었음을 다음 대상자에게 통지하는 공식 문서입니다. - 대위 신청인 (채권자) - 피대위자 (원래 등기권리자·채무자) 즉, 등기가 정상 마무리되었고, 법원이 이를 승인했음을 알려 주는 문서입니다. 등기관이 통지하는 이유는? 부동산등기규칙 제53조는 등기 완료 시 대위신청인과 피대위자에게 “등기완료 사실”을 알려야 한다고 규정합니다. 이는 등기 절차의 투명성과 상대방의 권리 인식 보장을 위한 조치입니다. 또한, 등기 완료 후 등기필정보(등기필증)는 작성되지 않으며, 통지를 통해 정보 제공을 대신하게 됩니다. 대위등기 받은 대상(사람)이 해야할 일 통지만 한 안내서인데 안심만 해도 될까? 법적 절차상 정상이므로, 단순히 통지를 받았다고 해서 곧바로 불이익이 생기는 것은 아닙니다. 다만 등기가 완료된 이후에도 등기부 등본을 다시 확인하는 습관이 중요합니다. 즉시 해야 할 대응은? 등기부 등본 확인   – ‘등기사항’에 본인의 권리 또는 의무가 어떻게 표기되었는지 체크하세요. 이의나 오류 발견 시   – 표기된 내용이 부당하거나 잘못되었다면 법적 이의제기 가능성을 검토해야 합니다. 법률 전문가 상담   – 특히 채권 간 우선순위, 강제집행, 가압류 상황 등 복잡한 경우에는 변호사 또는 법무사 도움을 받는 것이 좋습니다. 다음과 같은 지원근거를 갖고 있습니다. 민법 제404조 - 채권자의 대위권 부동산등기법 제28조 - 대위에 의한 등기 신청 권한 및 절차 부동산등기규칙 제50조·53조 - 신청 정보, ...

국내 화강석 종류와 시공 방법 - 건식·습식 공법 및 마감 방식 총정리

화강석의 종류 가평석 포천석(4가지) : 화강석 색상 기준 양주석 강화석 여주석 동해석 후동석 : 검고 어두운 빛깔 일동석 신북석 춘천석 거창석 마천석 : 검고 어두운 빛깔 남해석 영주석 문경석 안동석 왜관석 상주석 : 붉은 빛으로 강조하거나 포인트를 주는 부위에 소량으로 사용 함열석 원주석 남산석 용승석 고모애석 천안석 온양석 대천석 채운석 음성석 제천석 괴산석 취옥대리석 충주백석 해미석 동초석 함양석 황등석 용담석 담양석 곡성석 고흥석 진안석 여수석 칠보대리석 제주석(2가지) ----------------------------------------------------------------- 석재시공공법 건식 : 석재의 부착면이 많거나 고층의 벽면등에 시공할 경우 부착강도를 고려하여 시공하는 방법 건축물의 뼈대나 철골로 뼈대를 구성하고 철물을 걸어서 시공 주로 벽체 시공시에 많이 사용 건식 공법은 돌의 색상을 영구 보존할 수 있고, 지진이나 충격방지에 좋고, 보수공사가 용이 공법상 최저 25mm~이상의 석재가 적합 ① 앙카 건식 : 콘크리트 벽면에 앙카볼트를 심어 여기에 앵글을 이용하여 시공하는 방법 으로 건축물외부, 내부 벽면 시공에 주로 적용 ② 트러스 건식 : 석재를 시공할 면이나 ,빈 공간등에 철재 구조물을 설치한 후 ...

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