오디는 뽕나무에서 자라는 보랏빛 열매로, 예로부터 한방에서 ‘상심자(桑椹子)’라 불리며 귀하게 여겨졌습니다. 비타민과 미네랄, 안토시아닌이 풍부해 피부 미용, 혈액순환 개선, 노화 방지 등에 도움을 주는 건강 과일입니다. 요즘에는 오디주, 오디효소, 오디쨈, 오디환 등 다양한 형태로 만들어 즐기기도 합니다. 오디의 효능부터 만들기 방법, 올바른 복용법까지 알기 쉽게 정리해 드리겠습니다.
- 오디란 무엇인가요?
오디는 뽕나무(Morus alba)의 열매로, 5월~6월 사이에 검붉게 익습니다. 익을수록 당도가 높고, 안토시아닌 색소 덕분에 진한 보라색을 띱니다. 오디에는 비타민 C, 비타민 B군, 철분, 칼륨, 칼슘, 안토시아닌, 폴리페놀 등이 풍부하게 들어 있습니다. 이러한 성분 덕분에 항산화 작용, 혈액 개선, 피부 미용 등 다양한 효능이 있습니다.
* 오디는 수분 함량이 많기 때문에 냉장 보관하거나, 건조 또는 냉동 상태로 보관하는 것이 좋습니다.
- 오디의 주요 효능
항산화 및 노화 방지
오디의 대표 성분인 안토시아닌은 체내 활성산소를 제거해 세포 손상을 막고, 피부 노화를 늦춰줍니다. 또한 폴리페놀과 레스베라트롤 성분은 면역력 강화와 세포 재생에도 도움이 됩니다.ib612.com_해달바람비
혈당 조절 및 당뇨 예방
오디에는 당 분해 효소 억제 성분이 들어 있어 식후 혈당 상승을 완화하는 효과가 있습니다. 당뇨병 예방에 도움을 주는 과일로 알려져 있습니다.
혈관 건강 및 고지혈증 개선
오디의 루틴 성분은 모세혈관을 튼튼하게 하고, 혈중 지질 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 꾸준히 섭취하면 혈액순환 개선과 심혈관 질환 예방에 좋습니다.
피부 미용 및 면역 강화
오디는 비타민 C와 항산화 성분이 풍부해 피부 톤을 맑게 하고 잡티를 완화합니다. 면역력 증진에도 도움을 주어 감기 예방에도 좋습니다.
소화 촉진 및 변비 완화
오디에 들어 있는 천연 유기산과 식이섬유는 장 운동을 활발하게 도와 변비 완화에 도움을 줍니다.
빈혈 예방
오디는 철분과 엽산이 함유되어 있어 빈혈 예방에 좋은 과일로 알려져 있습니다. 특히 여성에게 추천되는 건강 간식입니다.
* 주의사항 - 오디는 ‘성질이 차가운 과일’입니다. 평소 속이 찬 사람이나 소화가 약한 분은 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다.ib612.com_해달바람비
- 오디주 만드는 법 (전통 방식)
오디주는 오디의 깊은 향과 단맛을 술에 우려낸 전통 과실주입니다.
준비 재료
오디 1kg
설탕 1kg
담금용 소주(25도 이상) 1.8L
깨끗한 유리병
만드는 방법
병을 깨끗이 소독하고 완전히 건조합니다.
오디를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
오디와 설탕을 1:1 비율로 켜켜이 담습니다.
마지막에 소주를 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에 두고 3개월 이상 숙성합니다.
숙성이 끝나면 체망으로 걸러 액체만 따로 보관합니다.
* 꿀이나 조청을 함께 넣으면 단맛이 부드러워지고, 향이 한층 깊어집니다.
- 오디효소 만드는 법
오디효소는 설탕 발효를 통해 만든 천연 발효액입니다. 소화 기능 개선, 피로 회복 등에 도움을 준다고 알려져 있습니다.
재료
오디 1kg
설탕 700g~1kg
유리병 1개
만드는 방법
오디를 씻어 물기를 제거한 후, 설탕과 1:1 비율로 버무립니다.
유리병에 넣고 밀폐합니다.ib612.com_해달바람비
하루에 한 번씩 저어주거나 흔들어 공기를 순환시킵니다.
실온에서 약 30~60일간 발효시킨 뒤, 체로 걸러 액만 보관합니다.
완성된 오디효소는 물이나 탄산수에 희석해 음료로 마시거나, 요거트·샐러드에 활용할 수 있습니다.
- 오디쨈 만드는 법
오디쨈은 새콤달콤한 맛으로 아이들과 어른 모두 좋아하는 간식입니다.
재료
오디 1kg
설탕 500g~700g
레몬즙 2큰술
만드는 방법
오디를 으깨 냄비에 넣고 설탕을 섞습니다.
약불에서 천천히 졸입니다. (타지 않게 저어주세요)
중간에 거품을 걷어내고, 농도가 걸쭉해지면 레몬즙을 넣습니다.
식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다.
* 빵, 크래커, 요거트, 샐러드 드레싱 등에 활용하기 좋습니다.
- 오디환 만드는 법
오디환은 건조 오디를 분말로 만들어 꿀로 뭉친 전통 건강식입니다.
재료
건조 오디 분말 500g
꿀 또는 조청 100g
만드는 방법
오디를 완전히 말린 뒤 믹서기로 곱게 갈아 분말로 만듭니다.
분말에 꿀을 넣고 반죽합니다.
손으로 동그랗게 말아 환 형태로 만듭니다.
그늘에서 하루 이상 말려 밀폐 보관합니다.
*하루 2~3회, 한 번에 5~10알 정도 섭취하면 좋습니다.
- 오디 복용법 및 주의사항
권장 복용량
생오디 - 하루 100g 내외
즙/음료 - 하루 200ml 정도
환 - 1~2g 정도
복용 시 유의사항
한 번에 많은 양을 먹지 마세요. (설사나 복통 가능성 있음)
속이 찬 분은 따뜻한 차와 함께 드시면 좋습니다.ib612.com_해달바람비
당뇨 약을 복용 중인 분은 혈당이 떨어질 수 있으므로 전문가와 상담하세요.
알레르기 체질이신 분은 소량부터 섭취하며 반응을 살펴야 합니다.
끝으로
오디는 작은 열매 속에 풍부한 영양이 담긴 자연의 선물입니다. 꾸준히 섭취하면 면역력 강화, 피로 회복, 피부 건강 개선 등 여러 면에서 도움을 받을 수 있습니다. 또한 오디주와 효소, 잼, 환 등으로 다양하게 활용하면 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있습니다. 단, 체질에 따라 과다 섭취는 피하고 적정량을 꾸준히 드시는 것이 좋습니다.
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