1. 파종 전 준비 사항
1-1. 알맞은 품종 선택
메밀은 파종 시기에 따라 품종이 달라진다. 봄철에 심을 경우에는 '양절메밀' 같은 여름 메밀 품종이 적합하고, 여름에 파종하려면 '대산메밀' 같은 가을 메밀 품종이 어울린다.
1-2. 종자 소독 방법
파종 전에는 종자 1kg당 벤레이트티 약제 4g을 균일하게 묻혀야 한다. 종자 표면에 수분이 없어야 약제가 고르게 입혀지므로, 마른 상태에서 여러 차례 혼합하여 약제를 입힌 뒤 파종한다.ib612.com
1-3. 메밀 재배의 윤작 체계
지역과 환경에 따라 다양한 작부체계가 활용된다.
남부 논 지역 - 여름메밀 → 벼 또는 보리(밀) → 가을메밀
중남부 밭 - 보리(밀) → 가을메밀
중부 산간지 - 봄감자 또는 봄배추 → 가을메밀
서북부 지역 - 밀 → 콩 → 여름메밀
신규 체계 - 식용 옥수수 → 가을메밀, 여름메밀 → 가을채소 등
2. 파종 시 주의사항
2-1. 파종 시기 선정
재배할 품종의 생태형에 따라 적절한 파종시기를 선택하는 것이 가장 중요하다. 예를 들어, 양절메밀은 수원 기준으로 4월 하순 파종 시 5월 중하순에 개화하고 6월 하순이면 수확 가능하다. 가을메밀은 7월 중하순에 파종해야 하며, 해당 지역의 첫 서리보다 최소 10~12주 전에 심어야 한다.
Tip. 비닐멀칭을 통해 토양 온도를 높이고 수분 손실을 막으면 초기 생육이 빨라지고 수확 시기를 우기 이전으로 앞당길 수 있다.
2-2. 비료 사용 요령
밑거름으로는 퇴비 1,000kg과 콩 복합비료 25~50kg을 10a당 시용한다. 너무 촘촘히 심고 비료를 많이 주면 쓰러짐이 발생하고, 반대로 너무 성글게 심으면 잡초가 문제된다.
2-3. 파종 방식
세조파(줄뿌림)가 산파보다 관리가 쉽고 수량성도 좋다. 기계 파종이 가능한 밭에서는 세조파기를 이용한 무경운 재배가 유리하며, 파종 깊이는 2~5cm가 적당하다.
주의 - 파종이 너무 깊으면 출아율이 떨어지고, 토양이 습할 경우 얕게 파종하는 것이 좋다.
2-4. 파종량
산파 - 8kg/10a
세조파 - 4~6kg/10a
토양을 잡초 없이 깨끗하게 정리한 후 파종하면 발아가 잘 되고 초기 생육이 안정된다.
3. 생육기 관리 방법
밀식이나 비료 과다 시 도복 현상이 심하므로 주의가 필요하다. 봄파종 여름메밀의 경우, 세조파 후 비닐 피복을 통해 생육을 빠르게 유도하고 우기 전 수확을 목표로 한다. 개화기 전까지 배토 작업을 해주면 도복 방지에 효과적이며, 붕사 엽면시비는 종실 착과율을 높인다.
4. 병해충과 기타 피해 예방
메밀은 비교적 병충해에 강한 작물이나, 습한 환경에서는 흰가루병이 드물게 발생할 수 있다. 진딧물이나 거세미 등의 피해도 경미한 편이다. 파종 전에는 토양 소독제를 살포하여 토양 병충해를 예방하고, 파종 직후 라쏘유제(100~200cc/10a)를 살포하면 잡초 억제에 효과적이다. 새, 사슴, 쥐 등 야생동물의 피해도 발생하므로 도복된 메밀에 대한 보호가 필요하다. 물빠짐이 좋지 않은 토양에서는 고랑을 높게 만들어 재배한다.
5. 수확 및 건조
5-1. 수확 타이밍
여름메밀은 유한신육형으로, 성숙 시점을 판단하기 쉽다. 종자의 75~80% 정도가 흑색으로 성숙했을 때 수확하는 것이 이상적이다. 조기 수확은 미성숙립이 많아 건조와 저장에 어려움이 발생할 수 있다.
예취기로 수확 시 - 3~4시간/10a 소요
콤바인 사용 시 - 15~20분/10a.ib612.com
5-2. 건조 방법
예취 후 3~5일간 햇볕에 말린 뒤 탈곡하고, 종자 수분 함량이 약 12%가 되도록 건조한다. 건조기 사용 시 온도는 40℃를 넘기지 않도록 조절해야 한다.
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