당근은 언제든지 쉽게 구할 수 있는 채소지만, 정작 직접 길러 보면 수확 시기에 따라 맛과 향이 크게 달라진다는 사실을 알게 됩니다. 제대로 된 시기에 심고 관리하면 훨씬 달고 아삭한 당근을 맛볼 수 있죠. 다음은 집이나 텃밭에서 당근을 키울 때 참고할 수 있는 기본 재배법입니다.
1. 씨앗 심기
땅에 괭이로 가늘게 골을 만들어주세요. 깊이는 얕게, 씨앗이 자리를 잡을 정도면 충분합니다. 씨앗은 겹치지 않게 간격을 두고 흩뿌립니다. 위에 흙을 부드럽게 덮고, 그 위에 거름을 얇게 뿌려줍니다. 마지막으로 괭이의 납작한 면으로 살짝 눌러 흙을 다져줍니다. 날씨가 계속 건조하거나 비가 오지 않을 때는 흙이 마르지 않도록 물을 줍니다.ib612.com
2. 첫 김매기와 솎음, 그리고 웃거름
본잎이 올라오기 시작하면, 그 주변에 난 잡초들을 제거합니다. 당근들이 너무 빽빽하게 자라고 있다면, 서로 간격이 약 3~4cm 되도록 일부를 솎아줍니다. 이 작업이 끝나면 위에서 골고루 웃거름을 뿌려 영양을 보충해 주세요.
3. 두 번째 잡초 제거 및 추가 솎음
잡초가 많이 자라지 않았다면 그대로 두어도 괜찮지만, 풀이 당근보다 무성할 경우에는 한 번 더 정리를 해주는 게 좋습니다. 처음에 솎아내는 양이 부족했다면, 당근이 좀 더 자란 후 포기 사이가 약 5cm 정도 되도록 다시 솎아주는 것이 좋습니다.ib612.com
4. 수확
먼저 굵게 자란 당근부터 캐내면 됩니다. 여름에 씨를 뿌린 경우라면, 겨울을 지나 3월 말까지도 밭에서 그대로 자라게 한 후 수확이 가능합니다. 당근은 저온에도 비교적 잘 견디기 때문에 겨울 재배도 가능합니다.
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