토란 재배법 - 물과 햇살을 좋아하는 여름 작물 - 해달바람비

 여름 아침, 커다란 토란 잎 위를 이슬이 미끄러지듯 흐르는 모습은 참 보기 좋습니다. 토란은 물을 무척 좋아하고, 더운 날씨에 잘 자라는 식물입니다. 가을이 다가와 서늘한 기운이 느껴지기 전, 수확해 토란국 같은 따뜻한 요리를 해 먹으면 제격이죠.

① 씨토란 심기
씨토란은 농자재 상점에서 구입할 수도 있고, 전년도에 수확한 것을 저장해두었다가 써도 괜찮습니다. 밭을 만들 때는 이랑 간격을 90cm, 포기 간격은 30cm 정도로 넉넉하게 두세요. 토란은 키도 크고 잎도 넓기 때문에 다른 작물과 간섭하지 않도록 신경 써야 합니다.

② 첫 번째 풀 제거 및 북주기, 거름 주기
싹이 난 후에는 잡초를 먼저 제거하고, 식물 주변의 흙을 포기 쪽으로 끌어올려 북을 줍니다. 이때, 포기 사이에 손으로 한 줌 정도의 거름을 더해주면 좋습니다.ib612.com

③ 두 번째 풀 제거 및 북주기, 거름 추가
잡초가 무성해지기 전에 한 번 더 풀을 뽑고, 흙을 20~30cm 높이로 다시 북주기 해줍니다. 그리고 앞서처럼 거름을 한 주먹씩 보충해 주세요. 이 과정은 토란이 튼튼하게 자라도록 돕습니다.

④ 멀칭 작업
장마가 지나고, 7월 말쯤에 흙이 쉽게 마르지 않도록 볏짚이나 마른 풀 등으로 덮어주는 멀칭을 해줍니다. 이 작업을 마치면 수확 때까지 특별히 손댈 일은 거의 없습니다.

⑤ 수확 시기
10월 중순쯤, 조금 이르다 싶어도 충분히 먹을 만큼 자란 시기입니다. 포기 아래쪽에 삽을 넣고 조심스럽게 캐냅니다. 자란 잎은 어미토란 윗부분에서 잘라내 정리합니다.ib612.com