당근 재배 방법 총정리 - 심는 시기, 파종부터 수확까지 작형별 재배법

- 8월 07, 2025

이 글은 2026년 7월 기준으로 내용을 전면 검토하고 최신 기준에 맞게 업데이트했습니다.

우리나라 당근은 주로 봄과 가을에 재배되지만, 최근에는 제주도와 남해안에서의 터널재배, 그리고 고랭지 여름재배까지 더해지면서 사실상 연중 생산이 가능한 작물이 되었습니다. 다만, 봄철에는 고온으로 인해 생육 후기에 장해가 발생하기 쉬우며, 하우스 재배는 다른 작물에 비해 경제성이 낮은 편이라 대규모 재배는 제한적입니다.

당근 심는 시기와 당근 파종 시기는 재배 목적에 따라 달라집니다. 우리나라에서는 봄, 여름, 가을 작형으로 재배하며 제주도에서는 월동재배까지 가능해 사실상 연중 생산이 가능합니다.

당근 키우기부터 당근 재배법, 물주기, 비료, 수확시기까지 정리해보겠습니다.

연중 생산 가능한 당근 재배 방법과 작형별 관리 요령

당근 재배 요약표

항목	내용
심는 시기	4~8월 (작형별 차이)
발아온도	15~25℃
생육적온	18~20℃
토양	배수 좋은 사질양토
물주기	흙이 마르지 않게
수확	파종 후 약 90~120일

당근 재배 달력(당근 심는 시기, 파종 시기, 수확시기)

재배형태	파종시기	수확시기	주요 품종	재배지역
하우스/터널	12~1월	4~5월	동삼5촌, 장수봄5촌, 봄마지MS5촌 등	제주, 남해안
봄재배	4~5월	7~8월	여름5촌, 뉴킹찬타나, 홍춘5촌 등	전국
고랭지재배	5월	8~9월	신흑전5촌, 입춘5촌, 사계5촌 등	해발 600m 이상
가을재배	7~8월	10~11월	대복여름, 풍산5촌, 한여름5촌 등	전국
노지월동	8월	이듬해 2~4월	장수봄5촌, 홍심5촌, 신대평5촌 등	제주

당근 재배법 작형별 관리 요령

봄재배 - 파종 후 기온이 10℃ 이상이 되도록 비닐 멀칭 등을 활용해야 하며, 고온기 병해 예방을 위해 수확 시기를 놓치지 않는 것이 중요합니다.

고랭지재배 - 고온에 약한 당근 특성상 여름철 평지에서는 불가능하며, 600m 이상 고지대에서만 알맞게 재배 가능합니다.

가을재배 - 파종과 유묘기가 여름철이기 때문에 내서성(더위에 강한 성질)이 있는 품종을 선택하고 멀칭으로 지온을 낮춰주는 것이 필요합니다.

노지월동재배 - 제주지역에서 주로 하며, 본잎 3~5장일 때 월동해야 추대 문제를 피할 수 있습니다.

하우스(터널)재배 - 조기 출하를 목표로 하며, 조생종 단근 품종이 유리합니다. 고온 관리가 필수입니다.

당근 파종 시기와 당근 발아 잘되는 방법

당근 발아는 토양 온도 15~25℃에서 가장 안정적입니다. 파종 후에는 흙이 마르지 않도록 충분히 물을 주는 것이 발아율을 높이는 가장 중요한 관리 방법입니다.

파종 시 유의점

추대가 늦는 만추대성 품종 선택
종자의 신선도 확인 필수 (채종 15개월 이상된 종자는 발아력 급감)
복토는 얕게, 가볍게 눌러주고 파종 후 반드시 관수
짚이나 왕겨를 이용해 멀칭하면 발아율 상승

발아기간

당근은 파종 후 보통 7~14일 정도면 발아합니다. 토양온도가 20℃ 전후일 때 가장 발아율이 좋으며 10℃ 이하에서는 발아가 늦어질 수 있습니다.

당근 물주기

발아 전에는 흙이 마르지 않도록 관리하는 것이 중요합니다. 발아 후에는 과습을 피하면서 일정한 수분을 유지해야 곁뿌리와 갈라짐을 예방할 수 있습니다.

당근은 발아기에는 흙이 마르지 않도록 꾸준히 물을 주어야 합니다. 생육 중에는 과습보다 일정한 토양 수분을 유지하는 것이 중요합니다. 특히 가뭄 뒤 많은 비가 내리면 당근 갈라짐이 발생하기 쉬우므로 급격한 수분 변화가 생기지 않도록 관리하는 것이 좋습니다.

토양 pH

적정 pH 5.8~6.8 / 배수가 좋은 사질양토가 적합합니다.

이랑 및 파종 거리

일반적으로 폭 120cm의 이랑에 두 줄로 파종
파종량 - 털 없는 종자 3050㎗/10a, 털 붙은 종자 5060㎗/10a

당근 비료 주는 방법과 웃거름 시기 (가을재배 기준)

당근은 초기 생육보다 뿌리가 굵어지는 시기에 양분 요구량이 증가합니다. 따라서 당근 웃거름은 생육 단계에 맞춰 2~3회 나누어 주는 것이 효과적입니다.

성분	총량 (kg/10a)	밑거름	웃거름 1회	2회	3회
퇴비	1,000	전량	-	-	-
질소	44	13	9	13	9
인산	75	전량	-	-	-
칼리	28	18	7	3	-
석회	100	전량	-ib612.com	-	-

*밑거름은 파종 1주 전, 웃거름은 생육 단계에 맞춰 시비

병충해

병충해	증상	예방
검은무늬병	잎 갈변	통풍
무름병	뿌리 부패	과습 방지
뿌리혹선충	뿌리 비대	윤작
진딧물	잎 말림	초기에 방제

당근 물주기, 솎음, 병충해, 갈라짐 예방

제초 - 파종 후 3일 내에 ‘리누론’ 제초제를 분무하면 잡초 방제 가능

당근 솎음은 뿌리 비대를 위해 반드시 필요한 작업입니다. 너무 늦게 솎으면 뿌리가 휘거나 작게 자랄 수 있습니다.

솎음질 시기 및 간격 -
1차(본잎 2~3매) - 포기사이 5~6cm
2차(본잎 4~5매) - 포기사이 9~12cm
3차(본잎 6~7매) - 포기사이 15cm

곁뿌리 방지 - 관리 소홀 시 발생, 무 재배와 동일한 방식으로 방지

당근 병충해 - 무름병, 점무늬병, 뿌리썩음병, 진딧물, 뿌리혹선충

병충해 예방 - 윤작, 배수 관리, 통풍 확보, 과습 방지

갈라짐 예방 - 가뭄 후 집중강우, 혹은 수확기 지연 시 발생하므로 토양 수분 관리 중요

북주기 - 수확 1개월 전 지상부 노출 방지를 위해 북주기 실시

색소 발현 - 파종 후 약 40일, 적정 온도 18~20℃, 과습 시 발현 저하

꽃눈 형성 방지 - 봄재배 시 조기 파종 지양, 만추대성 품종 선택

당근 수확시기

당근 수확시기는 품종과 재배 시기에 따라 다르지만 일반적으로 파종 후 90~120일 전후입니다. 뿌리 직경이 충분히 굵어졌을 때 수확하는 것이 가장 품질이 좋습니다.

수확 후 보관방법

흙을 털지 않고 0~5℃ / 습도 90% / 신문지 보관 / 냉장보관

당근 재배 실패 원인

당근이 갈라지는 이유

- 가뭄 후 갑자기 많은 물
- 수확 지연
- 질소 과다

당근이 짧게 자라는 이유

- 딱딱한 흙
- 돌이 많은 토양
- 심경 부족

당근이 안 자라는 이유

- 저온
- 배수불량
- 발아 불량

당근 재배 달력	시기
당근 심는 시기	4~5월, 7~8월
당근 파종 시기	봄·여름·가을
당근 발아	7~15일
당근 솎음	본잎 2~7매
당근 웃거름	생육기 2~3회
당근 수확시기	파종 후 90~120일

FAQ

Q1. 당근은 언제 심는 것이 가장 좋나요?

봄재배는 4~5월, 가을재배는 7~8월 파종이 일반적입니다. 지역과 기온에 따라 시기가 조금씩 달라질 수 있습니다.

Q2. 당근은 물을 얼마나 자주 줘야 하나요?

발아 전에는 흙이 마르지 않도록 관리하고, 발아 후에는 일정한 토양 수분을 유지하는 것이 좋습니다. 과습은 갈라짐과 병해를 유발할 수 있습니다.

Q3. 당근이 갈라지는 이유는 무엇인가요?

가뭄 뒤 많은 비가 오거나 갑자기 물을 많이 주는 경우, 수확이 늦어질 경우, 질소 비료를 과다하게 사용하면 갈라짐이 발생하기 쉽습니다.

Q4. 당근은 얼마나 지나야 수확하나요?

품종과 재배 시기에 따라 다르지만 일반적으로 파종 후 약 90~120일이면 수확할 수 있습니다.

Q5. 당근 재배 시 가장 중요한 관리 방법은 무엇인가요?

적절한 품종 선택, 일정한 물주기, 솎음질, 북주기, 토양 수분 관리가 당근 품질과 수확량을 좌우합니다.

끝으로

당근은 다양한 재배 방식으로 연중 생산이 가능한 작물이며, 작형에 따라 적절한 품종 선택과 재배 관리가 중요합니다. 특히 파종 시기와 온도, 토양 관리에 따라 수확량과 품질이 크게 달라질 수 있으므로, 각 작형의 특성과 환경을 고려한 재배방법이 필요합니다. 철저한 관리와 품종 선택은 안정적인 생산과 좋은 품질을 기대할 수 있게 됩니다.

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