쑥갓 재배 방법

- 8월 11, 2025

쑥갓은 특유의 향과 부드러운 식감으로 국, 전골, 무침 등 다양한 요리에 활용되는 인기 채소입니다. 비교적 생육 기간이 짧고 관리가 까다롭지 않아 텃밭이나 베란다에서도 쉽게 키울 수 있습니다. 기본적인 파종과 관리 요령만 익히면 초보자도 신선한 쑥갓을 직접 수확하는 즐거움을 누릴 수 있습니다.

쑥갓

1. 씨앗 뿌리기

너비 40cm 정도의 재배용 둔덕(베드)을 만듭니다. 그 위에 약 20cm 간격으로 고랑을 만들어 씨앗이 서로 겹치지 않도록 손끝으로 정성스럽게 뿌립니다. 씨를 덮을 때는 얇게 흙을 덮고, 그 위에 가루비료나 나뭇재를 뿌려준 후, 괭이의 평평한 면을 이용해 살짝 눌러줍니다.

2. 솎아주기

잎이 5cm가량 자랐을 때, 빽빽하게 난 부분은 뿌리째 뽑아내어 공간을 확보합니다. 솎아낸 어린잎도 식용 가능하므로 버리지 말고 활용하세요.

3. 수확 방법

솎음 작업이 끝난 후에는 줄기 위쪽 5cm 부근에서 잎을 자르듯 수확합니다. 이후에도 계속해서 새순이 자라므로 순차적으로 수확할 수 있습니다.

4. 추위 대비

가을에 씨를 뿌릴 경우, 11월 이후에는 갑작스러운 한기로 인해 작물이 손상될 수 있습니다. 이때는 한랭사나 덮개를 이용해 기온 저하에 대비하는 것이 좋습니다.

끝으로

쑥갓은 비교적 재배가 쉬워 초보자도 부담 없이 키울 수 있는 채소입니다. 씨 뿌리기부터 솎아주기, 수확까지 기본만 지키면 향긋한 잎을 여러 번 즐길 수 있습니다. 계절에 맞는 관리와 보온만 신경 쓴다면 가정에서도 신선한 쑥갓을 오래도록 수확할 수 있습니다.

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