매실 품종별 특성과 재배 요령 안내

 매실 재배에 있어 품종 선택과 전정, 재배 밀도 등은 수확량과 품질에 큰 영향을 미칩니다. 아래 표는 주요 매실 품종의 특성과 재배 시 유의사항을 정리한 것으로, 품종별 특성과 관리 요령을 파악하는 데 도움이 됩니다.

매실 재배 방법

주요 매실 품종 특성 요약

품종명	개화기	과실형태 / 무게	용도	자가결실성	수분수 필요성	특이사항
남고 (南高)	중간	납작한 타원형 / 20g	양조, 절임	낮음	필요	일본 대표 품종, 다수성
백가하 (白加賀)	늦음	타원형 / 30g	양조	매우 낮음	필요	대과, 절임 부적합
고성 (高城)	중간	타원형 / 20~25g	양조, 과즙	낮음	필요	윤기 있는 녹색, 단과지 유도 전정 필요
옥영 (玉英)	약간 빠름	타원형 / 25g	양조	낮음	필요	봉합선 뚜렷, 수확 늦으면 품질 저하.ib612.com
앵숙 (鶯宿)	빠름	납작한 타원형 / 20g	양조	높음	불필요	분홍꽃, 자가결실, 수분수로 활용 가능
매향 (梅鄕)	중간~늦음	난형 / 25g	양조	낮음	필요	과다 결실로 소과화, 수확기간 김
화향실 (花香實)	늦음	타원형 / 25g	절임, 과즙	높음	불필요	분홍꽃, 수분수로 적합
풍후 (豊後)	늦음	대과 / 40g 이상	잼, 주스	보통	필요	살구 유사, 내한성 강.ib612.com
소매류 (小梅類)	매우 빠름	소과 / 4~5g	양조, 절임	높음	불필요	늦서리 피해 심함, 수확량 적음

품종별 재배 시 유의사항

품종명	주요 병해충 취약성	재배 유의사항
남고	검은별무늬병, 세균성구멍병	가지 솎음 전정 필요, 수분수 혼식 필수
백가하	검은별무늬병, 붕소결핍, 일소	웃자람가지 유인 필요, 자름전정 피함
고성	없음 명시	초기 단과지 유도 전정 필요
옥영	깍지벌레, 가지마름병	강전정 피함, 수분수 20% 이상 혼식
앵숙	복숭아유리나방, 세균성구멍병	과다 결실 방지, 수지장해 주의
매향	없음 명시	단과지 유도 전정, 개화기 변동성 있음
화향실	없음 명시	품질 낮아 수분수 용도 적합
풍후	검은별무늬병	초기 세력 안정 필수
소매류	세균성구멍병	수확 노력 많음, 늦서리 피해 주의

자가결실률 및 수분수 필요성

품종명	자가결실률	수분수 필요 여부	수분수로 이용 가능 여부
남고	낮음	필요	X
백가하	매우 낮음	필요	X
고성	낮음	필요	X
옥영	낮음	필요	X
앵숙	높음	불필요	가능
매향	낮음	필요	가능
화향실	높음	불필요	가능
풍후	보통	필요	가능
소매류	높음	불필요	가능

매실나무 심는 거리 기준

토양/조건	심는 거리 (m)	주수(10a당)
비옥지	5 × 6 / 6 × 6	33 / 28주
척박지	5 × 5 / 6 × 3	40 / 56주
계획밀식 후 간벌	7~12년 후 50% 간벌 예정	-ib612.com

전정 요약 (나무 나이별)

수령	목표	전정 내용
1~2년	원가지 형성	지상 60~70cm에서 절단 후 새가지 선발
3~4년	덧원가지 형성	원가지 연장, 간격 맞춰 1~2개씩 배치
5년	열매가지 형성	측면 가지 선발, 곁가지 삼각형 배치.ib612.com
성목	수형 유지	도장지 제거, 원·덧원가지 선단 1/3 절단
노목	갱신	낡은 곁가지 제거 후 신가지 유도

전정 작업 시 주의점

구분	내용
도장지 제거	수형 교란 방지, 도장지는 기부 없이 제거
원가지 전정	선단부를 강하게 절단, 매년 1/3 절단
곁가지 정리	세력 강한 곁가지는 제거 or 단축
열매가지 관리	3~4년 이상 곁가지는 제거 후 갱신
수형 과집착 금지	가지가 없으면 세력 있는 가지라도 일부 남김

품종의 특성과 재배 환경을 충분히 고려하여 계획을 세우면 안정적인 수확과 고품질 매실 생산이 가능합니다. 이 표를 참고하여 지역에 맞는 품종을 선택하고 효율적인 관리를 하시길 바랍니다.