된장과 간장의 핵심 재료인 콩은 단순한 작물 그 이상입니다. 직접 재배한 콩으로 만든 장으로 국을 끓여 먹는다면, 그 맛과 정성은 말로 다 할 수 없겠죠. 아래는 농사가 처음인 분들도 따라 하기 쉬운 콩 재배 과정입니다.
1. 밭 준비 - 이랑과 고랑 만들기
밭을 고르게 정리한 뒤, 이랑과 고랑을 만듭니다. 이랑 간격은 약 60cm로 유지하고, 고랑은 깊이 3cm 정도로 파줍니다. 물 빠짐과 통풍이 잘 되도록 배치하는 것이 중요합니다.
2. 씨앗 심기 - 콩 심는 간격
포기 간격은 약 20cm로 설정합니다. 한 구덩이에 콩을 1~2알씩 심어줍니다. 너무 촘촘하면 통풍이 안 되고, 너무 넓으면 공간이 낭비되니 적당한 간격이 중요합니다.ib612.com
3. 생육 관리 - 잡초 제거와 북주기
콩이 20~30cm 정도 자라면, 이랑 사이에 난 잡초를 제거합니다. 동시에 콩 줄기 주변에 흙을 덮어주는 ‘북주기’ 작업을 해줍니다. 이 과정은 뿌리의 지지력을 높이고 수분 유지에도 도움이 됩니다.
4. 수확 시기 - 꼬투리 색을 확인하자
10월 말쯤, 콩 꼬투리가 갈색으로 변하면 수확할 시점입니다. 뿌리째 뽑아내어 다음 단계로 넘어갑니다.
5. 수확 후 관리 - 건조와 탈곡
콩대를 10포기씩 묶어 그늘진 곳에 말립니다. 바닥에 펼쳐두거나 처마 밑에 걸어두는 것도 좋습니다. 꼬투리가 벌어질 정도로 마르면, 막대기로 두드려 콩을 털어냅니다. 떨어진 콩은 체나 소쿠리에 걸러 이물질을 제거합니다. 벌레 먹은 콩은 따로 골라내고, 병에 담아 보관하면 해충 피해를 줄일 수 있습니다.ib612.com
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