고추는 익으면서 녹색에서 선명한 붉은색으로 변합니다. 많은 양을 재배하려면 밭에 씨를 직접 뿌릴 수도 있지만, 소량만 필요하다면 모종을 사서 키우는 것이 훨씬 간편합니다. 고추는 요리에 활용도가 높을 뿐 아니라 곡물 저장에도 효과적인 역할을 합니다.
1. 모종 준비
원하는 수량만큼 모종을 구매합니다. 몇 포기만 잘 키워도 가정용으로는 충분한 수확이 가능합니다.
2. 심기
포기 간격은 약 50cm 정도가 적당합니다. 뿌리가 마르지 않도록 물에 적신 모종을 심습니다. 기존에 심은 피망 등의 주변 자투리 공간을 활용해도 좋습니다.ib612.com
3. 초벌 잡초 제거 및 거름 주기
정식 후 약 열흘이 지나면 주변의 잡초를 제거하고, 각 포기 사이에 적당량의 거름을 더해줍니다.
4. 장마 전 관리
장마가 시작되기 전에 한 번 더 잡초를 뽑고 추가로 거름을 줍니다. 이후 짚 등을 이용해 땅을 덮어주는 멀칭 작업을 하면 토양 수분 유지와 잡초 방지에 도움이 됩니다.
5. 지지대 설치
식물이 쓰러지지 않도록 각 포기마다 지지대를 설치해 고정합니다. 바람에 흔들리는 것을 막아 안정적으로 자라게 합니다.ib612.com
6. 수확과 보관
고추가 완전히 붉게 익었을 때 줄기째 잘라 묶은 뒤, 통풍이 잘 되는 그늘에 걸어 말립니다. 혹은 맑은 날 열매만 골라 수확해 햇볕에 잘 말려 저장해도 좋습니다.
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